|
|
Provencaalse Biefstukjes Op Groentebed
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
30 gram boter -
1 teen geperste knoflook -
1 zakje Provencaalse roerbakgroenten -
300 a 400 gram ovenfrites -
2 kleine biefstukjes a 100 gram -
2 eetlepels fijngesneden Provencaalse kruiden -
1 eetlepel rode wijnazijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200?C.
Bak de knoflook ? 1⁄/:2 min. in 1 el boter. Roerbak de groenten ? 5 min. mee op hoger vuur.
Bak de frites volgens de bakinstructies.
Neem de groenten uit de pan en houd ze warm onder aluminiumfolie.
Bak in de rest van de boter de biefstukjes in 2-3 min. aan elke kant bruin.
Vorm m.b.v. de bakring 2 stapeltjes groenten en leg het vlees erop.
Bak in het bakvet de kruiden ? 1⁄/:2 min. en blus af met de azijn en 1 dl water. Breng op smaak met zout en peper. Schenk de jus over het gerecht.
Geef de frites erbij.
|
|
|